不同产地寒富苹果品质的分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 于辉

作者： 于辉;张秀美;王宏;刘志

作者机构：

关键词： 苹果;寒富;品质;糖;酸

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2012 年 24 卷 04 期

页码： 59-60+63

摘要： 以寒富苹果为材料,测定了辽宁省9个地区寒富苹果的外观及内在品质指标,结果表明:不同地区寒富苹果单果重差异较大,介于175～596 g之间,果形指数差异较小;果实中的糖以果糖为主,占3种糖总含量的比例在44%以上;果实可溶性总糖含量介于9.76%～11.64%之间;糖酸比介于18.25～28.85之间;可滴定酸介于0.36%～0.59%之间,不同产地的寒富苹果品质差异较大。

分类号： S661.1

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