桑黄菌丝体的液体发酵培养及多糖提取和抗氧化活性测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 宋红志

作者： 宋红志;王方芹;王俊;盛晟;吴福安

作者机构：

关键词： 桑黄;发酵培养;多糖;超声波辅助复合酶法提取;抗氧化活性

期刊名称： 蚕业科学

ISSN： 0257-4799

年卷期： 2016 年 04 期

页码： 700-710

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为高效利用桑黄资源开发多糖类抗氧化剂,以菌丝体生物量为考核指标,对桑黄菌丝体的液体摇瓶发酵培养条件进行单因素试验,筛选出较佳的培养条件:以葡萄糖为碳源,大豆蛋白胨为氮源,发酵液p H为6,培养温度为30℃,摇瓶转速为140 r/min,接种量(体积分数)为4%。采用超声波辅助复合酶法提取桑黄多糖,复合酶由3%纤维素酶(酶活力为1.0×10~4U/g)、2%木瓜蛋白酶(1.5×10~4U/g)和1.5%果胶酶(4.0×10~4U/g)组成,通过单因素试验优化提取工艺条件为料液质量浓度20 g/L、超声波功率300 W、处理温度50℃、处理时间45 min,在此条件下多糖得率可达10.867%。采用分光光度法测定6个来源菌株培养桑黄菌丝提取粗多糖的抗氧化活性,结果显示6种桑黄粗多糖样品均表现出较强的体外抗氧化活性,其中韩国来源菌株、中国金寨来源菌株的桑黄多糖对ABTS和DPPH自由基的清除能力最强,具有进一步开发为天然抗氧化剂和自由基清除剂的潜力。

分类号： S567.39

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