成熟度对紫红龙火龙果贮藏性能及品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张绿萍

作者： 张绿萍;袁启凤;谢璞;王立娟

作者机构：

关键词： 火龙果;成熟度;贮藏性能;品质

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2015 年 42 卷 23 期

页码： 117-121

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以紫红龙火龙果外观色泽为标准,判断其采收成熟度,观察常温和冷库贮藏开始腐烂时间、腐烂率的变化,比较贮藏期内可溶性固形物、总糖、可滴定酸、Vc含量的变化,确定其适宜采收期。结果表明:成熟度Ⅰ、Ⅱ采收的果实在常温下贮藏比成熟度Ⅲ采收的果实延长2 d,冷库贮藏延长9~10 d。常温贮藏10 d后,成熟度Ⅱ的品质最佳;低温贮藏至果实出现腐烂,成熟度Ⅱ的品质略优于成熟Ⅰ和Ⅲ,因此成熟度Ⅱ为紫红龙火龙果最适宜采收期。

分类号： S667.9

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