不同蛋白源日粮对肉牛增重和产肉性能的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 苏秀侠

作者： 苏秀侠;祁宏伟;胡成华;王大广;于秀芳;原慎一郎;野中和久;甘利雅扩

作者机构：

关键词： 蛋白源;肉牛;肥育

期刊名称： 吉林农业科学

ISSN： 1003-8701

年卷期： 2005 年 30 卷 02 期

页码： 49-51

收录情况： CSCD

摘要： 将30头体重为230kg的草原红牛平均分为3组,其日粮蛋白源除少量尿素外,分别是大豆粕、葵花粕和酒精粕,依次称为1、2、3组。经268d的肥育试验,1组、2组和3组平均日增重依次为1033±50g、986±57g和1022±62g;屠宰率依次为57.87%、58.62%和57.44%;净肉率依次为48.85%、49.31%和48.30%;肉的pH值依次为6.25、6.56和5.81;肌肉剪切值依次为3.71kg、4.29kg和3.58kg;牛肉蛋白质含量依次为16.93%、17.50%和17.29%;牛肉脂肪含量依次为39.91%、40.87%和38.05%;牛肉含水率依次为41.29%、40.50%和42.91%。3种蛋白源对肉牛增重和产肉性能基本没有影响。

分类号： S823.92

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