乌龟蛋品质分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨雪海

作者： 杨雪海;贺刚;李绍章

作者机构：

关键词： 乌龟(Chinemys reevesii);蛋品质;蛋白质

期刊名称： 湖北畜牧兽医

ISSN： 1007-273X

年卷期： 2012 年 12 期

页码： 7-8

摘要： 随机选取了乌龟(Chinemys reevesii)同一天所产蛋80枚,测定了乌龟蛋品质等相关指标和蛋白质含量。结果表明,乌龟蛋重、蛋形指数、蛋壳厚度、蛋黄颜色、蛋白高度和粗蛋白含量分别为7.47g、1.70、0.21mm、2级、4.64cm和13.95%。各项指标均达到较好的标准,且蛋白质含量高于鸡蛋和鸭蛋等禽类蛋。该结果为育种者改良乌龟品种、消费者了解乌龟蛋提供了理论依据。

分类号： S966.5

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