榴莲果实品质与矿质元素的灰色关联度和通径分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱振忠

作者： 朱振忠;周兆禧;陈妹姑;刘咲頔;李新国;何红照;林兴娥

作者机构：

关键词： 榴莲;果实品质;矿质元素;灰色关联度分析;通径分析

期刊名称： 中国南方果树

ISSN： 1007-1431

年卷期： 2024 年 53 卷 006 期

页码： 76-82

收录情况： 北大核心

摘要： 为了明确榴莲果实品质与矿质营养之间的关系，以期科学合理施肥，为提高榴莲果实品质提供参考。以12个榴莲品种果实为试材，采用灰色关联度和通径分析果实8个矿质元素和9个品质指标之间的关系。结果表明，供试榴莲果实中大量元素含量依次为钾>磷>镁>钙，微量元素含量依次为铁>锌>锰>铜。灰色关联度分析发现，锰、铁等含量与可溶性糖、可滴定酸含量等品质指标存在较高的关联度。通径分析发现，钙含量对可滴定酸、维生素C、粗脂肪、可食率和果形指数的直接作用最大，镁含量对可溶性糖含量的直接作用最大，锰含量对可溶性蛋白含量和单果质量的直接作用最大。两种方法均表明果实中钙含量对可食率的直接作用最大，关联性最强。建议生产中可通过调控果实锰、钙含量来提升果实品质。

分类号： S667.9

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