桑枝栽培食用菌及食用菌富集桑枝活性成分研究现状

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王香君

作者： 王香君;蒲军;殷浩;张涛;周自强;吴劲轩

作者机构：

关键词： 桑枝;食用菌;富集;活性成分;1-脱氧野尻霉素

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2022 年 41 卷 004 期

页码： 81-86,90

摘要： 桑枝是中国传统中药材,也是国家卫生部规定的可用于保健食品名录中的品种,富含桑枝多糖、黄酮类、生物碱等多种药理活性物质.因其纤维素等成分含量适中,食用菌能很好地利用桑枝中的营养成分,并富集桑枝中的特色降血糖成分1-脱氧野尻霉素(1-deoxynojirimycin,DNJ),现已应用于替代传统培养料栽培食用菌,在生产上形成一定规模.但由于桑枝栽培食用菌技术仍存在一些问题,难以推广,同时桑枝食用菌功能优势不明,人们对桑枝食用菌认知度不够,导致桑枝食用菌核心技术和附加值较低.因此通过阐述桑枝栽培食用菌技术、食用菌富集桑枝中活性成分研究现状,发现问题,进行对策分析,并对桑枝食用菌的市场前景进行展望,以期推动桑枝食用菌产业不断开展.

分类号： S646.9

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