杨梅果实发育成熟度与颜色变化规律探究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梁森苗

作者： 梁森苗;朱婷婷;张淑文;宋文君;马祺;郑锡良;戚行江

作者机构：

关键词： 杨梅;色差参数;a~*/b~*;成熟度

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2019 年 006 期

页码：

摘要： 为了准确判断杨梅的成熟度,本研究以白梅类水晶种和红梅类东魁为试材,分别测定连续18个采样时期的果实色差参数明度L~*、红绿值a~*、蓝绿值b~*等,并计算色泽比a~*/b~*,探究了杨梅的色差变化规律及其与果实成熟度间的关系.结果表明:在杨梅果实发育过程中,东魁的L~*先缓慢增大再迅速减小,a~*在转白期后迅速增大,直至稳定;水晶种L~*缓慢增大直至稳定,a~*基本不变.东魁和水晶种b~*的变化规律基本一致,经历了先变小,后迅速增大,再逐渐减小直至稳定的过程.在东魁发育的幼果期至转白期,水晶种的a~*/b~*与东魁的变化一致,均为由负值转变为接近于0的正值的过程;东魁在果实发育的转红期至成熟期a~*/b~*迅速增大直至稳定,水晶种a~*/b~*则呈缓慢增大的趋势.研究结果可为杨梅果实采收期的确定提供参考依据.

分类号： S667.6

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