产蛋白酶和纤维素酶纳豆芽孢杆菌益生菌株的筛选及其生长特性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 孙妍

作者： 孙妍;王加启;奚晓琦;魏宏阳;周凌云

作者机构：

关键词： 纳豆芽孢杆菌;蛋白酶;纤维素酶;筛选;生长特性

期刊名称： 东北农业大学学报

ISSN： 1005-9369

年卷期： 2011 年 42 卷 03 期

页码： 39-43

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 根据纳豆芽孢杆菌(Bacillus subtilis natto)水解酪蛋白和羧甲基纤维素的生物学特性,以菌株NB-1和NR-1为出发菌株,采用稀释涂平板法获得10株初筛纳豆芽孢杆菌,通过测定初筛菌株48h发酵液中蛋白酶活性和纤维素酶活性,确定NY-3产蛋白酶和纤维素酶活性均相对较高。同时对该菌株生长特性进行了研究。结果表明,NY-3的最佳接种时间和最佳发酵时间分别为14和48h。

分类号： TQ925

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