北京鸭、娄门鸭和绍兴鸭杂交F_1代生长发育和肉用性能分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 宋卫涛

作者： 宋卫涛;薛敏开;李慧芳;徐文娟;张扬

作者机构：

关键词： 肉鸭;杂交;生长发育;屠宰性能;肉品质

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2017 年 39 卷 08 期

页码： 61-63

收录情况： 北大核心

摘要： 研究以北京鸭、娄门鸭和绍兴鸭为亲本,设计北京鸭♂×绍兴鸭♀(BS组合)、北京鸭♂×娄门鸭♀(BL组合)、娄门鸭♂×绍兴鸭♀(LS组合)三个肉鸭杂交组合,记录杂交F_1代0~10周龄体重、饲料消耗,并于10周龄进行屠宰,测定各组合屠宰和胸肌肉品质指标。结果表明:饲养至10周龄,BL组合生长速度显著快于其他两个组合(P<0.05);BS组合饲料转化比最低(3.83∶1);BL组合屠宰率、半净膛率、全净膛率高于BS和LS组合,但三个组合间差异不显著(P>0.05);BL组合胸肌剪切力和肌内脂肪含量显著高于其他组合(P<0.05)。

分类号： S834.2

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