合浦珠母贝肉酶解液中抗氧化肽的分离及活性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 田倩

作者： 田倩;吴燕燕;李来好;杨贤庆;尚军

作者机构：

关键词： 合浦珠母贝肉酶解液;抗氧化肽;分离纯化;抗氧化特性

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2011 年 S1 期

页码： 144-148

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 合浦珠母贝肉酶解液经膜分离后,采用葡聚糖凝胶G-25进行分离纯化,对分离组分的总抗氧化性、DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力和在化妆品中的应用效果进行测定,结果表明:经分离得到10个有效组分F1-F10,其中F4组分的总抗氧化性最强,DPPH自由基清除能力44.1±0.3%,羟自由基清除率76.0±1.5%,将合浦珠母贝抗氧化肽(F4组分)添加到营养霜中,当添加量为1.0%时,抗氧化活性A700nm为1.599±0.004,能有效提高营养霜的抗氧化性,且营养霜的性状没有发生改变。该研究为合浦珠母贝肉抗氧化肽的结构和在化妆品中的应用研究奠定基础。

分类号： TS254.1

  • 相关文献

[1]绿豆多糖制备及抗氧化特性研究. 钟葵,曾志红,林伟静,王强,周素梅. 2013

[2]芝麻抗氧化肽分离纯化与结构鉴定的研究. 芦鑫,李若昀,张丽霞,高锦鸿,孙强,宋国辉,黄纪念. 2019

[3]末水坛紫菜蛋白源抗氧化肽的制备、分离纯化与体外抗氧化活性. 胡晓,于娇,陈胜军,杨贤庆,李来好,吴燕燕. 2020

[4]罗非鱼肌浆蛋白源抗氧化肽的制备、分离纯化及其体外抗氧化活性. 胡晓,周雅,陈星星,李来好,杨贤庆,陈胜军,吴燕燕,杨少玲. 2021

[5]远东拟沙丁鱼抗氧化肽的分离纯化及结构解析. 李亚会,李积华,吉宏武,周伟,陆旭丽. 2021

[6]合浦珠母贝源抗氧化肽的研究进展. 吴燕燕,马永凯,李来好,胡晓,杨贤庆,岑剑伟. 2017

[7]栉孔扇贝(Chlamys farreri)中抗氧化肽的分离纯化及性质研究. 胡文婷,孙谧,王跃军. 2006

[8]南极磷虾抗氧化肽的分离纯化及结构鉴定. 王怡菊,房文红,马丽艳,李学英,黄洪亮,王春芳,黄艳青,白义化,邢晓明. 2024

[9]荒漠灌木蒙古岩黄芪对干旱胁迫的生理响应. 吕娥娥,周向睿,周志宇,赵桂琴. 2016

[10]海萝藻中类菌胞素氨基酸的种类分析及抗氧化性能. 吴燕燕,张婉,李来好,王锦旭,胡晓,杨少玲. 2018

[11]钾肥对紫花苜蓿根颈丙二醛、可溶性蛋白含量与抗氧化系统的影响. 陈卫东,张玉霞,丛百明,阿玛尔,田永雷,张庆昕,杜晓艳. 2021

[12]不同采烤方式上部烟叶外观质量及抗氧化特性分析. 刘峰峰,孟霖,何结望,周迎辉,石刚,彭五星,乾艳,杨秀军,孙福山. 2024

[13]几种红小豆功效成分与抗氧化性的对比分析. 任传英,卢淑雯,高扬,李家磊,洪滨,王崑仑,姚鑫淼,谢学军. 2016

[14]水钾耦合对苜蓿根颈抗氧化特性及越冬率的影响. 孙明雪,张玉霞,丛百明,夏全超,田永雷,张庆昕,张冬梅. 2021

[15]低温胁迫及恢复对厚皮甜瓜光合作用和抗氧化特性的影响. 张永平,姚雪琴,杨少军,许爽,陈幼源. 2017

[16]贮藏温度对茶汤抗氧化特性的影响及相关性分析. 韩延超,陈杭君,郜海燕. 2019

[17]外源NO对高温胁迫下茄子幼苗生长和抗氧化系统的影响. 吴雪霞,王勇,姜俊,沈海斌,田守波,查丁石. 2021

[18]蛭石和激素引发对打破莴苣种子高温休眠影响的研究. 刘彦文,李明,姚东伟. 2010

[19]温州蜜柑皮多酚物质的超声提取及抗氧化特性. 马亚琴,叶兴乾,吴厚玖,周志钦,王华. 2011

[20]不同烘制预处理方式下裸仁南瓜籽烘烤工艺的比较. 刘战霞,吴宏,郭慧静,李斌斌,吴洪斌,贾文婷,杨慧. 2023

作者其他论文 更多>>

微信小程序