核桃的加工利用

文献类型: 中文期刊

第一作者: 李萍

作者: 李萍;卢健鸣

作者机构:

期刊名称: 农产品加工

ISSN: 1671-9646

年卷期: 2012 年 10 期

页码: 14-15

摘要: 核桃原产于中亚,又有胡桃、羌桃、合桃等别名,有"木本油料王"之称,又是与扁桃、开心果及榛子并列的世界四大干果之一。目前世界核桃年产量近150万t,我国年产约50万t,占世界1/3。我国栽培的核桃品种约有60余个,全国24个省(区)都有栽培和分布,其面积和产量均居世界首位。山西省是我国核桃的主要产区,是重要的核桃

分类号: S664.1

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