蜂花粉中糖的高效液相色谱分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吴黎明

作者： 吴黎明;薛晓锋;周骁;陈芳;赵静

作者机构：

关键词： 蜂花粉;高效液相色谱;糖

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2008 年 29 卷 06 期

页码： 335-338

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了蜂花粉中葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖的高效液相色谱(HPLC)分析方法。花粉样品用热水溶解,超声波提取,亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液沉降蛋白,使用SUPELCO ENVITM固相萃取小柱去除色素等干扰成分后,以Waters Carbohydrate分析柱为色谱柱,乙腈-水(体积比79:21)为流动相进行分离,回收率90.4%～96.2%,精密度为2.4%～4.3%。利用本方法对8种花粉的80个样品进行了分析,发现花粉中果糖和葡萄糖的平均含量分别在10.9%～12.6%和6.8%～9.6%之间。该方法简便快捷,可作为标准方法对蜂花粉中葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖进行分析,是一种对花粉糖分组成进行质量控制的有效方法。

分类号： S896.4

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