菜用大豆的生产、贸易和研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 常汝镇

作者： 常汝镇

作者机构：

期刊名称： 世界农业

ISSN： 1002-4433

年卷期： 1994 年 04 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 菜用大豆的生产、贸易和研究中国农业科学院品资所常汝镇菜用大豆我国俗称毛豆，日本称枝豆（ｅｄａｍａｍｅ）。菜用大豆富含蛋白、糖质、维生素Ａ、Ｂ１、Ｃ和Ｅ，还富含铁、钙质和磷。我国各地尤其长江下游地区，毛豆消费量较大，四川、云南等也有较多生产，各地市场上...

分类号： F752.6

  • 相关文献
作者其他论文 更多>>

微信小程序