全自动还原糖测定仪法与斐林试剂滴定法对比研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄紫嫣

作者： 黄紫嫣;王婧;丁华;刘娇;杨洁

作者机构：

关键词： 全自动还原糖测定仪法;斐林试剂滴定法;可溶性糖含量

期刊名称： 湖北农业科学

ISSN： 0439-8114

年卷期： 2019 年 0s2 期

页码： 398-402

收录情况： 北大核心

摘要： 斐林试剂滴定法所测标准曲线为y=1.033 8x-0.009 1,相关系数R2等于0.999 6.全自动还原糖测定仪法所测标准曲线为y=0.943 5x+0.048 7,相关系数R~2等于0.998 4.辣椒干粉、桃子、圣女果、梨的可溶性糖结果显示,全自动还原糖测定仪法可以运用在可溶性糖含量检测中,检测结果与斐林试剂滴定法的相对相差小于10%.其中78%的样品相对相差小于4%,两种方法的回收率均在95%~105%之间.

分类号： TS255.7%O657%O655.2

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