黑龙江苹果与嘎啦苹果品质差异分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李卓

作者： 李卓;郭玉蓉;刘婧琳;田兰兰;刘延杰

作者机构：

关键词： 黑龙江苹果;嘎啦苹果;品质差异

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2011 年 06 期

页码： 20-22+25

摘要： 对采自黑龙江省的K9、金红、铃铛、龙丰苹果以及种植于陕西省的嘎啦苹果的基本品质指标(密度、VC含量、总酸含量、可溶性固形物含量、果肉色值)进行了测定,对比黑龙江苹果与嘎啦苹果品质的差异,了解产自黑龙江苹果的品质特性,为寒地中小型苹果品种选育标准评价体系的研究和建立提供基本资料,并为其在生产中的应用提供参考。结果表明,K9、铃铛、金红的VC含量以及总酸含量均显著高于嘎啦;可溶性固形物含量的顺序为K9、龙丰高于嘎啦,铃铛、金红小于嘎啦;铃铛、金红的红值和黄值均较高,嘎啦和金红红值差异不显著,嘎啦和K9红值差异显著。

分类号： S661.1

  • 相关文献

[1]不同矮化中间砧嘎啦苹果幼树形态与不同径级根系养分累积分布特征. 赵德英,袁继存,徐锴,程存刚,闫帅. 2016

[2]不同砧穗组合对嘎啦苹果树体形态及养分分配的影响. 赵德英,袁继存,徐锴,程存刚,闫帅. 2017

[3]1-MCP和乙烯脱除剂对嘎啦苹果贮藏生理及品质的影响. 阎根柱,王春生,赵迎丽,王亮,冯志宏,陈嘉. 2014

[4]不同施氮方式对嘎啦苹果碳氮利用和产量品质的影响. 彭玲,李慧峰,崔倩,冯璐,葛顺峰,姜远茂. 2020

[5]不同矮化中间砧对嘎啦苹果树体生长发育及果实品质的影响. 厉恩茂,刘尚涛,陈艳辉,程存刚,赵德英,袁继存. 2023

[6]L-叔亮氨酸对嘎啦苹果品质和贮藏性的影响. 张四普,周千千,崔巍,张柯,韩立新,瞿振芳,鲁云风,唐存多,牛佳佳. 2023

[7]完善鸭蛋产品加工质量评价与监控体系. 杜金平. 2016

[8]环境对黑木耳品质差异影响分析. 范永鹏,雷虹. 2017

[9]广西地区美国山核桃果实品质观察及综合评价. 黄锡云,贺鹏,张涛,宋海云,郑树芳,覃振师,王文林. 2020

[10]不同破碎方法对大米品质的影响. 游向荣,张雅媛,孙健,谢小强,黄承祖,李明娟,王颖,周葵. 2018

[11]不同品系(组合)鸭蛋品质的研究. 刘雅丽. 2013

[12]凤凰单丛茶品质地域性差异的生化基础. 唐颢,方华春,唐劲驰,黎健龙,周波,蔡娇. 2015

[13]优质小麦品种(系)在不同土壤类型上的品质差异. 王浩,马艳明,赵春,刘志勇,宁堂原,焦念元,李增嘉. 2005

[14]不同生态条件下马铃薯淀粉含量及其品质差异分析. 李增杰. 2019

[15]冷冻与新鲜罗非鱼片加工过程中的品质差异性研究. 盛金凤,刘小玲,辛明,孙健,白洋,米顺利. 2016

[16]石林人参果的品质差异及综合性评价. 杜丽娟,黄兴龙,毕亚楠,杨肖华,王云美. 2023

[17]真空包装淡腌青鱼品质和细菌类型及数量. 郭全友,许钟,杨宪时. 2008

[18]基于碣滩茶质量标准等级的代表性企业产品品质差异分析. 黄怀生,黎娜,钟兴刚,舒珲,唐睿,陈大海,邓传建,张艳,粟本文. 2023

[19]4个品种柑橘果酒品质差异性分析. 卢志红,杨宇航,高宇阳,程玉娇,洪敏,贺明阳,张玉. 2024

[20]不同品种猕猴桃多酚和类胡萝卜素组成的主成分分析. 常虹,张翼钊,钱建平,李文生,王云香,周家华,王宝刚. 2024

作者其他论文 更多>>

微信小程序