电子自旋共振波谱技术在辐照葡萄检测中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李伟明

作者： 李伟明;哈益明;王锋;张彦立

作者机构：

关键词： 辐照;贮藏;农产品;电子自旋共振;信号强度

期刊名称： 农业工程学报

ISSN： 1002-6819

年卷期： 2010 年 26 卷 08 期

页码： 363-367

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了应用电子自旋共振(ESR)波谱技术检测辐照葡萄,以葡萄皮、葡萄柄和葡萄籽为试验材料,研究其在0～10.0kGy剂量范围ESR波谱特征变化以及辐照剂量与信号强度的关系。结果表明:葡萄皮、葡萄柄和葡萄籽辐照后ESR波谱均有明显的区别,信号强度均随辐照剂量增加而增大。葡萄柄的辐照剂量检出限最低(0.25kGy),是鉴定葡萄样品是否经过辐照的理想材料。通过比较葡萄皮、葡萄柄和葡萄籽剂量效应曲线得出葡萄柄拟合曲线最为准确(R2=0.9943)。3种辐照试验材料在贮藏期(15d)内信号强度均有不同程度的衰减,辐照葡萄皮信号强度衰减最为剧烈(衰减80%)。研究结果为ESR波谱技术在辐照葡萄检测中的应用提供了技术依据。

分类号： TL751

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