柑橘渣饲用固体发酵研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 程善燕

作者： 程善燕;刘国华;于继英;陈达;刘世杰;蔡辉益

作者机构：

关键词： 柑橘渣;混合青贮;固体发酵;脱苦;饲用菌种

期刊名称： 家畜生态学报

ISSN： 1673-1182

年卷期： 2018 年 11 期

页码： 87-90

收录情况： 北大核心

摘要： 我国柑橘产量大,加工占比呈上升趋势,收获季节腐损柑橘和加工中伴生的废弃皮渣年产生量大。烘干、青贮或发酵后饲用是废弃皮渣的处理方式之一。文章综述了柑橘渣精深加工、青贮、发酵和生产酶制剂等饲用相关的固体发酵研究进展,混合青贮和应用产果胶酶和柚苷酶的黑曲霉、白地霉和康宁木霉等混合菌种进行固体发酵具有较好的降低纤维含量、提高营养价值和去除苦味等作用,可供柑橘皮渣资源的饲用产业化制备参考。

分类号： S816.6

  • 相关文献

[1]柑橘渣饲用固体发酵研究进展. 程善燕,刘国华,于继英,陈达,刘世杰,蔡辉益. 2018

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