两种玫瑰健康食品的开发及其检测与分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王丽君

作者： 王丽君;曹炎生;苗保河;王铭先;王海燕;李波

作者机构：

关键词： 玫瑰花渣;膳食纤维饼干;多糖压片糖

期刊名称： 现代食品

ISSN：

年卷期： 2022 年 019 期

页码： 42-45

摘要： 玫瑰花渣是从玫瑰花中提取玫瑰精油时产生的废弃物，但其具有很高的再利用价值。在工厂的实际生产中，这些玫瑰花渣大多数被作为废弃物扔掉,这不仅影响了环保，也是一种资源浪费。本文利用花渣中的膳食纤维、多糖和类黄酮成分开发了两种健康食品，并对其卫生学、理化、食用安全性指标进行了检测与分析。结果表明玫瑰膳食纤维饼干、玫瑰多糖压片糖的安全性均符合国家相关标准规定，玫瑰膳食纤维饼干富含蛋白、脂肪、膳食纤维等多种营养素；玫瑰多糖压片糖对试验动物的凝血有一定的调节作用。玫瑰花渣的综合利用改变了现有以玫瑰花原料及初级加工品为主的生产模式，实现资源综合利用、加工废渣再利用、高附加值玫瑰产业链深度研发的目标，为今后企业实际生产应用及推广提供了理论和实践基础。

分类号： TS218

  • 相关文献

[1]玫瑰花渣中黄酮的提取与纯化工艺研究. 高德艳,朱双全,王超萍,蒋锡龙,魏彦锋. 2024

[2]颗粒日粮中添加玫瑰花渣对湖羊血清生化指标的影响. 田瑞瑞,马国斌,郭同军,王子庭,古再丽努尔·艾麦提,张山,马勇,徐从彬,开丽比努尔·阿布都开尤木,张志军. 2025

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