马铃薯加工型品种的选育技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 金黎平

作者： 金黎平;屈冬玉;纪颖彪

作者机构：

关键词： 加工品种;育种技术;亲本选配;品质鉴定

期刊名称： 中国作物学会马铃薯专业委员会1999年年会论文集

ISSN：

年卷期： 1999 年

页码： 6

收录情况： CSCD

摘要： 长期以来我国马铃薯育种以高产、鲜食为主要目标,各种专用型品种极少,尤其是加工品种奇缺,满足不了当前加工业发展需要。我国也引进了许多欧美的一些加工品种但由于生态环境、栽培方式和技术的差异,这些加工品种在我国种植还不太成功。食品加工对马铃薯加工品种的薯形外观、内部结构、干物质含量和还原糖含量均有特别的要求。在育种技术方面要注重种质资源搜集鉴定筛选创新(包括二倍体水平),选配合适的亲本,进行农艺性状和加工品质的鉴定和评价。

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