不同地域蜂胶的挥发性成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 延莎

作者： 延莎;张红城;董捷

作者机构：

关键词： 不同地域;蜂胶;挥发性成分;主成分分析

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2011 年 32 卷 20 期

页码： 191-196

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用顶空固相微萃取-气质联用技术分析5个省(安徽、吉林、河北、河南、甘肃)37个蜂胶样品的挥发性成分。结果共测出49种化合物,包括醇、酯、醛以及萜烯类化合物;对37个蜂胶样品的挥发性组分的相对含量进行主成分分析,结果通过这种方法能够对不同地域的蜂胶进行一定的区分,其中甘肃省的蜂胶样品与其他4省的差别最大,而河南、河北和安徽3省的蜂胶样品未能区分开。

分类号： S896.6

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