IMF双向遗传选择与日粮能量水平互作对北京油鸡性能、脂肪沉积及A-FABP基因mRNA表达的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘蒙

作者： 刘蒙;文杰;赵桂苹;郑麦青;赵景鹏;齐珂珂;刘国芳;宋代军;陈继兰

作者机构：

关键词： 能量水平;IMF双向选择系;脂肪沉积;mRNA表达

期刊名称： 中国动物遗传育种研究进展——第十五次全国动物遗传育种学术讨论会论文集

ISSN：

年卷期： 2009 年

页码： 1

收录情况： CSCD

摘要： 引言肌内脂肪(Intramuscularfat,简称IMF)是沉积在肌肉内的脂肪,是肉质研究中特别关注的性状,其含量与肉的嫩度、风味和多汁性等有直接关系(Wood,1988),2%～3%的IMF含量可产生理想的口感(Bejerholn,

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