咯菌腈对常温贮藏蓝莓残留量和品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张雪丹

作者： 张雪丹;刘涛;杨娟侠;王丹;范昆;张倩;辛力

作者机构：

关键词： 咯菌腈;蓝莓;保鲜;残留量;腐烂率

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN：

年卷期： 2021 年 004 期

页码： 107-112

摘要： 采用咯菌腈浸泡处理"莱格西"蓝莓,研究蓝莓咯菌腈残留量和常温贮藏果实品质的变化。结果表明,经100 mg/kg咯菌腈溶液浸泡处理10 s后,蓝莓果实中咯菌腈残留量为（1.91±0.05）mg/kg,该处理可降低蓝莓腐烂率,提高果实的呼吸速率和乙烯生成速率,保持较高的可溶性固形物和花色苷含量,但同时也促进果实失水,具有较高的失重率。综上所述,100 mg/kg咯菌腈溶液浸泡10 s处理蓝莓不仅有较低残留量,还具有降低腐烂率和保持果实品质的作用。

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]甜樱桃采后咯菌腈处理残留量试验. 杨娟侠,张雪丹,王丹,辛力. 2019

[2]HPLC测定樱桃咯菌腈的残留量研究. 张雪丹,杨娟侠,辛力,王明林,连玉晶,刘涛. 2018

[3]龙眼采后SO_2保鲜作用及其残留量问题研究. 季作梁,韩冬梅,吴振先. 1999

[4]复合药剂对沃柑保鲜及农药残留的影响. 王淋靓,刘帅民,黎新荣,荣涛,郝小玲. 2024

[5]1-MCP结合臭氧处理对蓝莓低温保鲜效果的影响. 吉宁,龙晓波,李江阔,曹森,张鹏,马超,马立志,王瑞. 2019

[6]蓝莓保鲜技术研究进展. 高雅,王琛,魏宝东,李玮轩,陶烨,崔智博. 2017

[7]蓝莓果实营养保健与贮藏保鲜研究综述. 林维耀,张伟强,张立杰,陈洁. 2018

[8]乙醇熏蒸结合乙烯吸附剂对蓝莓保鲜效果的影响. 巴良杰,马立志,余磊,李江阔,曹森,庞俊晓. 2019

[9]蓝莓果实复合气调保鲜技术研究. 顾云娇,赵晨辉,王珊珊,张冰冰,宋宏伟,李红莲,王勇,梁英海. 2022

[10]麝香草酚/聚乳酸抗菌包装对蓝莓保鲜效果的影响. 潘怡丹,郜海燕,陈杭君,穆宏磊. 2018

[11]不同物理处理方式对蓝莓贮藏品质的影响. 唐坚,乔勇进,王凯晨,陆敏,马丽. 2015

[12]蓝莓采后衰老机理与综合保鲜技术. 王凯晨,乔勇进,唐坚,陆敏,马丽. 2015

[13]微环境箱式气调对物流后蓝莓冷藏期间保鲜效果的影响. 张鹏,刘虹丽,李江阔,李金金. 2017

[14]蓝莓塑料箱式气调保鲜技术研究. 张平,李江阔,张鹏,王莉. 2010

[15]胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)对常温贮藏梨果保鲜效果的研究. 束兆林,张红印,杨红福,庄义庆,赵来成. 2015

[16]果园地面覆盖方式对桃果实常温贮藏条件下品质的影响. 王晨冰,庞玉霞,牛茹萱,赵秀梅,王发林. 2019

[17]“红地球”葡萄果实品质与贮藏效果关系分析. 赵柏峰,张平,朱志强,农绍庄. 2014

[18]基于加工用番茄果实及果肉组织主要性状的相关性分析. 杨涛,唐亚萍,张国儒,李晓琴,帕提古丽,王柏柯,李宁,王娟,余庆辉,杨生保. 2019

[19]Bacillus amyloliquefaciens Y-3保鲜剂的制备及对番茄货架期的影响. 张晓宇,张立新,高振峰,张新宪,秦一帆,刘枫. 2019

[20]不同包装处理对美早甜樱桃冷藏期腐烂率的影响. 杨娟侠,倪世杰,张雪丹,辛力. 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序