柑橘皮渣综合利用技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李忠海

作者： 李忠海;单杨;潘兆平;李高阳

作者机构：

关键词： 柑橘皮渣;有效成分;生物转化;综合利用

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2009 年 25 卷 05 期

页码： 178-184

收录情况： 北大核心

摘要： 综述利用柑橘皮渣中提取香精油、果胶、色素、生理活性物质、膳食纤维等有效成分以及生物转化作饲料、柠檬酸等方面的综合利用技术进展,并对我国柑橘皮渣加工综合利用提出建议。

分类号： TQ914.1

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