脂化型红茶焙火修复关键技术探讨

文献类型: 中文期刊

第一作者: 邬龄盛

作者: 邬龄盛;陈泉宾;王秀萍

作者机构:

关键词: 红茶;脂化型;修复技术;探讨

期刊名称: 广东茶业

ISSN: 1672-7398

年卷期: 2018 年 01 期

页码: 9-11

摘要: 本文应用建阳红茶、武夷山红茶、福安红茶三个脂化型红茶为试验样本,系统探讨脂化型红茶焙火修复技术,试验结果表明:脂化型红茶焙火修复关键技术与烘茶机具型号、茶叶机具风力控制、茶叶机具温度控制、茶叶焙火时间控制等因子有关。

分类号: TS272.52

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