响应面分析法优化大豆肽发酵培养基

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李善仁

作者： 李善仁;陈济琛;蔡海松;胡开辉;林新坚

作者机构：

关键词： 大豆肽;混菌发酵;Plackett-Burman设计;响应面分析法

期刊名称： 生物数学学报

ISSN： 1001-9626

年卷期： 2010 年 02 期

页码： 375-382

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用响应面分析法对大豆肽发酵培养基进行优化,首先采用二水平Plackett-Burman设计对影响大豆肽发酵的8个因素进行筛选,获得影响最大的3个因素为料水比、MgSO_4、糖蜜.再利用响应面分析法对这3个因素进行优化,确定最佳培养基条件为料水比为1∶1.149、MgSO_4浓度为0.048%、糖蜜浓度为0.294%,在此条件下,优化后的大豆肽含量为21.74%,试验值与模型预测值只有1.21%的误差.

分类号： Q93-3

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