不同硒含量基质对黑木耳生物学性状及营养成分的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘姿彤

作者： 刘姿彤;钱华;王延锋;史磊;王金贺;盛春鸽;张鹏;于海洋;赵静

作者机构：

关键词： 黑木耳;富硒基质;产量;子实体硒含量;营养;经济效益

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2022 年 011 期

页码： 47-51

摘要： 通过向栽培基质中添加不同浓度生物有机硒肥栽培黑木耳。结果表明，当干料中硒含量为1 mg·kg-1～5 mg·kg-1时，可以促进黑木耳菌丝生长、加快菌丝生长速度、降低污染率；可有效提高子实体产量及转化率；且子实体中硒含量与干料中硒含量呈正相关，粗蛋白和总糖含量与干料中硒含量呈正相关，粗纤维和灰分含量与干料中硒含量呈负相关。配方4 (干料中硒含量为4 mg·kg-1)菌丝生长速度最快、长势浓密且污染率低，子实体产量和转化率最高，商品性状优良，子实体硒含量达到富硒标准，经济效益最好。

分类号： S646.6

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