猪源罗伊氏乳酸杆菌培养条件优化及其冻干保护剂筛选

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王志林

作者： 王志林;陈庄;廖玲;蒋宗勇;王丽;郑春田;王素峰

作者机构：

关键词： 罗伊氏乳杆菌;高密度培养;冷冻干燥

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2012 年 39 卷 19 期

页码： 151-153

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 从健康断奶仔猪中分离得到罗伊氏乳杆菌LR2,研究该菌株在不同pH值条件下的生长性能,确定罗伊氏乳杆菌最适培养pH值为5.5。采用恒定pH值分批培养方式高密度培养罗伊氏乳杆菌,最终发酵液中细胞密度达3.1×109CFU/mL。在菌悬液中添加海藻糖、脱脂奶粉等保护剂进行冷冻干燥,冻干菌粉活菌数为2.26×1011CFU/g,细胞存活率达81%。

分类号： S816

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