混合蛋白源替代鱼粉对花鲈(Lateolabrax maculatus)生长性能、血浆生化指标和肝脏健康的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 韩丽琴

作者： 韩丽琴;虞为;周增太;黄小林;荀鹏伟;安圣哲;宗志伦;林黑着

作者机构：

关键词： 花鲈;混合蛋白源;生长性能;血浆生化指标;抗氧化能力;肝脏形态学

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2024 年 45 卷 024 期

页码： 54-62

收录情况： 北大核心

摘要： 为研究混合蛋白源（酶解猪血球蛋白粉、豆粕和玉米蛋白粉）替代鱼粉对花鲈生长性能、血浆生化指标和肝脏健康的影响，配制6组等氮等脂（粗蛋白约为45%、粗脂肪约为8%）饲料，以30%的鱼粉作为对照组（RF0组），在对照组基础上分别用混合蛋白源替代2.5%、5.0%、7.5%、10.0%和12.5%的鱼粉，分别记为RF1、RF2、RF3、RF4组和RF5组，分别投喂6组花鲈[初始均重（11.40±0.15） g]，养殖周期56 d。结果显示：(1)RF1组末均重、特定生长率、增重率、溶菌酶和碱性磷酸酶活性显著高于其他各组（P<0.05），总抗氧化能力、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于RF0组（P<0.05）；(2)随着混合蛋白源替代鱼粉比例升高，肝体比、脏体比、肥满度、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、微量还原型谷胱甘肽、谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽S-转移酶活性呈上升趋势，而高密度脂蛋白胆固醇呈下降趋势；(3)RF1、RF2和RF3组试验鱼肝脏切片相比于其他各组，脂质空泡明显改善，肝细胞结构清晰。研究表明，混合蛋白源替代2.5%的鱼粉可提高花鲈的生长性能、增强抗氧化能力、改善其免疫状态和肝脏脂质空泡化。

分类号： S965.211

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