波尔山羊杂种羔羊产肉性能测定及羊肉品质分析报告

文献类型： 中文期刊

第一作者： 罗惠娣

作者： 罗惠娣;毛杨毅;梁全忠;刘建宁;焦福林;穆秀梅;高喜良;毛廷宇;李芳

作者机构：

关键词： 波尔山羊;本地山羊;杂种羊;屠宰试验;羊肉品质

期刊名称： 中国草食动物

ISSN： 1007-9726

年卷期： 2001 年 S1 期

页码： 152-153

摘要： 用肉用山羊———波尔山羊改良山西本地山羊 ,对杂种一代当年羔羊与同龄的本地山羊在同样的饲养管理条件下的产肉性能进行测定 ,并对羊肉的品质进行试验分析 ,结果为 :波尔杂种一代羊的屠宰前体重为 37 5 5kg ,胴体重为 16 5 8kg ,屠宰率达 4 4 15 % ,同龄本地山羊的相应值为19 2 8kg ,8 32kg ,4 3 15 %。杂种羊的羊肉中蛋白质的含量为 2 1 79% ,脂肪含量为 4 17% ,本地山羊的相应值为 18 78% ,8 6 %。试验结果表明 :波尔山羊改良本地山羊对提高本地山羊的产肉性能及羊肉品质效果明显。

分类号： S827

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