基于电子鼻技术的不同采收期‘嘎拉’苹果气味变化分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王贵平

作者： 王贵平;王金政

作者机构：

关键词： ‘嘎拉’苹果;电子鼻;套袋;采收期;PCA主成分分析;LA传感器贡献率分析

期刊名称： 中国园艺文摘

ISSN： 1672-0873

年卷期： 2015 年 08 期

页码： 12-14

摘要： 为研究不同采收期对‘嘎拉’苹果气味的影响,采用电子鼻方法检测不同采摘期套袋和不套袋‘嘎拉’挥发性物质的变化,分析套袋与不套袋‘嘎拉’苹果不同采摘期挥发性物质的变化规律,并探讨电子鼻应用于检测‘嘎拉’挥发性物质的可能性。采用主成分分析法(PCA)和传感器贡献率分析(LA),并建立特征雷达图。结果表明,电子鼻对不同采摘期‘嘎拉’苹果的挥发性物质变化灵敏,可以完全区分;套袋和不套袋苹果释放出同样的挥发性物质,但挥发性物质构成的变化速率有所不同。

分类号： TP212.9`S661.1

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