山东居民日常食用中药菜用蔬菜的种类调查和价值分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 田淑慧

作者： 田淑慧;陈忠华;陶翠霞

作者机构：

关键词： 山东;中药采用蔬菜;种类;药用价值;营养价值;食用方法

期刊名称： 中国农业信息

ISSN： 1672-0423

年卷期： 2017 年 07 期

页码： 46-47+82

摘要： 文章通过调查问卷的方式调查了37种中药菜用蔬菜被山东居民日常食用的情况,结果表明,其中8种有10%左右及以上的人会经常选择购买,分别是山药、枸杞、百合、蒲公英、马齿苋、牛蒡、桔梗、薄荷。并对这8种中药菜用蔬菜进一步分析其药用价值、营养价值和食用方法,以指导人们根据身体状况正确选择食用中药菜用蔬菜提供参考。

分类号： R282.71`S63

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