我国农产品收贮运环节质量安全风险评估研究现状及监管建议

文献类型： 中文期刊

第一作者： 卢嘉

作者： 卢嘉;李敏敏;刘佳萌;金诺;范蓓;王凤忠

作者机构：

关键词： 农产品;收贮运环节;“三剂”;生物毒素;包装材料;风险评估;质量安全监管

期刊名称： 农产品质量与安全

ISSN：

年卷期： 2021 年 001 期

页码： 32-37,50

摘要： 农产品收购、贮藏、运输环节是链接种养殖和销售的关键环节,因此开展农产品收贮运环节质量安全风险评估至关重要。本文针对农产品收贮运环节可能存在的"三剂"超量超范围使用及非法添加风险、生物毒素代谢风险、包装材料中危害物迁移3大类风险评估现状进行分析,明确我国农产品收贮运环节质量安全监管的主要问题,并有针对性地提出政府监管和科学研究建议。

分类号： F322

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