果蔬干燥含水率在线测量技术研究现状及展望

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李国鹏

作者： 李国鹏;谢焕雄;吴惠昌;颜建春;魏海

作者机构：

关键词： 果蔬干燥;含水率;在线检测;原理;研究现状;展望

期刊名称： 江苏农业科学

ISSN： 1002-1302

年卷期： 2018 年 24 期

页码： 41-46

摘要： 果蔬干燥过程中的含水率是评价干燥设备运行状态和果蔬干燥质量的一个重要指标,实时监测果蔬干燥过程中的含水率变化对优化控制工艺、把控干燥品质至关重要。以果蔬为对象,在前人研究的基础上总结可用于果蔬含水率在线测量的若干方法,包括利用介电特性、核磁共振技术、数学模型、高光谱成像技术、CT技术、在线称质量等方法,概述各种方法实现果蔬含水率测量的原理及研究进展,并简述当前研究存在的不足与今后发展的方向。

分类号： TS255.3

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