响应面法优化棘托竹荪孢子多糖提取工艺及抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林陈强

作者： 林陈强;陈济琛;林新坚;陈克华;林戎斌

作者机构：

关键词： 竹荪孢子;多糖;抗氧化性活性;响应面法

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2020 年 009 期

页码： 161-167

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了最大限度地从竹荪孢子中提取多糖,且不破坏多糖的抗氧化活性,本文考察提取时间、提取温度、料液比、pH等因素对多糖得率及多糖活性的影响,在单因素实验的基础上,采用响应面法Box-Benhnken设计,优化棘托竹荪孢子多糖提取工艺.结果表明:综合提取效率和多糖活性等因素,得到竹荪孢子多糖提取的最适工艺参数为提取温度70℃、提取时间120 min、pH9、料液比为1∶20.采用上述最优工艺条件进行多糖提取的实验,测得实际多糖得率为9.87%,在2~10 mg/mL范围内,孢子多糖对羟基自由基清除率的IC50为4.67 mg/mL.实验结果为下一步分离、纯化及鉴定竹荪孢子活性多糖提供基础和依据.

分类号： TQ281

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