22份抗寒梨品种果实品质综合评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 梅滨玉

作者： 梅滨玉;武春昊;卢明艳;闫兴凯;赵滢;张茂君;王强

作者机构：

关键词： 梨;果实品质;主成分分析;综合评价

期刊名称： 经济林研究

ISSN： 1003-8981

年卷期： 2024 年 42 卷 004 期

页码： 239-246

收录情况： 北大核心

摘要： 【目的】探究抗寒梨果实品质评价的主要影响指标，为建立果实品质评价体系，区域梨品种优化升级及合理区划提供参考依据。【方法】以22份抗寒梨品种果实为试材，测定6个品质指标，采用差异性分析、相关性分析、主成分分析和聚类分析等方法，根据前4个主成分得分及相应权重计算综合得分并对参试品种进行排名。【结果】同一品质指标参试品种间存在明显差异，变异系数在11%～85%。果形指数与其他5项品质指标间相关性不显著；可溶性固形物含量与可溶性糖含量，糖酸比与固酸比呈极显著正相关（P <0.01）；可滴定酸含量与糖酸比、固酸比呈极显著负相关（P <0.01）。转化数据后提取出4个主成分，累计贡献率可达99.58%；主成分1代表指标糖酸比、固酸比，主成分2代表指标可溶性固形物，主成分3代表指标果形指数，主成分4代表指标可滴定酸。果实品质综合评价中‘寒露梨’‘寒酥梨’‘南果梨’‘寒香梨’‘红南果’5个品种综合得分靠前。聚类分析在遗传距离为9时将22份抗寒梨品种分为5类；类群Ⅰ包含10份品种，为秋子梨或含秋子梨血缘品种；类群Ⅱ包含4份品种，总体表现果形整齐，外观品质突出；类群Ⅲ的5份品种和类群Ⅳ的2份品种多含有苹果梨血缘，但类群Ⅳ品种果实更为酥脆；类群Ⅴ仅有1份品种‘寒露梨’，其糖酸比与固酸比显著高于其他品种，风味甘甜。【结论】果形指数、可溶性固形物含量、糖酸比、固酸比等可作为抗寒梨果实品质综合评价的核心指标；因子分析与聚类分析结果比较一致，可对抗寒梨果实品质进行综合评价。

分类号： S661.2

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