机械破壳时核桃仁损伤特征研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘奎

作者： 刘奎;李忠新;杨莉玲;刘佳;杨忠强;沈晓贺;朱占江

作者机构：

关键词： 核桃仁;机械破壳;损伤特征

期刊名称： 农产品加工(学刊)

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2014 年 16 期

页码： 41-44

摘要： 为深入了解核桃机械破壳过程中核桃仁的损伤特征及规律,以新疆特有的2个核桃品种扎343和新丰为样本,运用万能试验机,对样本不同加载速度、不同加载方向、不同品种进行相关力学特性试验。试验结果表明,不同加载速度、不同加载方向、不同品种的核桃在机械破壳过程中对核桃仁破损的影响比较显著,加载速率不同时,核桃仁的破碎变形量和最大破碎载荷都随着加载速率的增大而减小。

分类号： TS255.6

  • 相关文献

[1]核桃仁脂肪含量的近红外光谱无损检测. 马文强,张漫,李源,杨莉玲,朱占江,崔宽波. 2019

[2]基于高光谱成像的核桃仁品质检测与分类方法. 马文强,张漫,李源,李民赞,杨莉玲,朱占江,崔宽波. 2020

[3]核桃仁细胞结构观察及其氧化过程中的变化与拉曼光谱分析. 蓝文言,曹嘉成,齐琳,吉洋洋,何爱民,段玉权,荣瑞芬. 2020

[4]吸氧剂处理对核桃仁品质的影响. 马雪梅,罗淑芬,胡花丽,李鹏霞. 2018

[5]核桃仁中多酚类物质的液相/电喷雾质谱分析. 王克建,杜明,胡小松,齐建勋,郝艳宾. 2009

[6]多效唑在核桃仁中的残留测试评估. 张美勇,徐颖. 2020

[7]核桃油和核桃蛋白饮料系列产品工艺的研究. 郝艳宾,王淑兰,王克建,梁绍隆,庄艳玲. 2003

[8]基于近红外光谱的核桃仁品种快速分类方法. 马文强,张漫,李忠新. 2015

[9]玉米醇溶蛋白复合膜包衣对核桃仁酸败抑制效果的研究. 周柏玲,李蕾,孙秋雁,段泽敏,邓晓燕,田志芳. 2004

[10]云南省不同产地核桃品质分析与综合评价. 杨旭昆,刘振环,米艳华,杨彦雄,陈璐,王文治,张鹏,王建雄,苏雯. 2024

[11]基于近红外光谱的核桃仁蛋白质含量检测分析. 马文强,张漫,李忠新,杨莉玲. 2017

[12]多酚对核桃仁食用品质影响的初步研究. 王克建,齐建勋,胡小松,郝艳宾. 2006

[13]蜂胶抗氧化作用研究. 乞永艳,骆尚骅,刘富海,许正鼎,郑友军. 2001

[14]新疆产核桃仁挥发性芳香物质成分萃取条件的优化及GC-MS分析. 安冉,华震宇,王建梅. 2016

[15]不同品种核桃仁的脂肪酸与氨基酸含量分析. 张琦,程滨,赵瑞芬,张一弓. 2011

[16]不同颜色包装袋对核桃仁脂肪酸氧化的影响. 罗淑芬,马雪梅,胡花丽,陶旭,李鹏霞. 2017

作者其他论文 更多>>

微信小程序