杏鲍菇工厂化栽培主要原料理化特性的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李正鹏

作者： 李正鹏;鲍大鹏;李玉;周峰;郭力刚;李巧珍

作者机构：

关键词： 杏鲍菇;原材料;理化性质

期刊名称： 食用菌

ISSN： 1000-8357

年卷期： 2014 年 05 期

页码： 28-30

摘要： 对常用杏鲍菇工厂化栽培原材料的持水力,吸胀力,含氮量,酸败值等测定。结果表明:碳源原材料中,玉米芯的持水力为2.95,高于木屑与棉子壳。棉子壳含氮量明显高于木屑与玉米芯。麸皮、米糠、玉米粉和豆粕四种氮源原材料中,麸皮持水力有明显高于其他三种氮源,为3.03;玉米粉持水力最小,仅为0.97。豆粕含氮量显著高于其他三种氮源,含氮量为7.151%。所有检测原材料中,豆粕的吸胀力最大,为0.75。因此,提高培养料的保水性、弹性、含氮量应适当增加玉米芯、麸皮、豆粕的使用量。

分类号： S646

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