牛筋果脂溶性成分及其抗氧化活性的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王建荣

作者： 王建荣;王茂媛;梁正芬;晏小霞;王祝年

作者机构：

关键词： 牛筋果;GC-MS;DPPH;抗氧化活性

期刊名称： 热带农业科学

ISSN： 1009-2196

年卷期： 2011 年 31 卷 09 期

页码： 54-58

摘要： 应用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对牛筋果[Harrisonia perforata(Blanco)Merrill)]果实的石油醚萃取部分脂溶性成分进行了初步研究。结果显示,石油醚萃取部分共鉴定了29种脂溶性成分,占总峰面积的69.67%,并确定其相对含量;其中含量较高的成分依次是顺-9,12-十八碳二烯醇(12.35%)、棕榈酸(9.67%)、Z-9,17-十八碳烯醛(8.97%)、亚油酸(7.97%)、油酸乙酯(5.81%)、β-谷甾醇(4.88%)、亚油酸乙酯(4.10%)。在此基础上,采用清除DPPH自由基能力的方法测定了醇提物、乙酸乙酯萃取物及石油醚萃取物的抗氧化活性,结果均显示出较强的抗氧化活性,其IC50值分别为40、22和288μg/mL,由于石油醚萃取物的抗氧化活性远远大于其它萃取物,因此笔者等先行对其进行了研究。

分类号： R284.1`TQ461

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