晚清报刊中真菌及大型真菌栽培文献史料价值评述(一)

文献类型： 中文期刊

第一作者： 贾身茂

作者： 贾身茂;程群柱;刘桂娟;王瑞霞

作者机构：

关键词： 晚晴;报刊;真菌;大型真菌;栽培;文献;史料价值

期刊名称： 食药用菌

ISSN： 2095-0934

年卷期： 2018 年 05 期

页码： 325-329

摘要： 以晚清报刊上刊载的真菌和大型真菌栽培的40份(专篇、专著或章节)文献为依据,梳理分析后发现:1890年西方双孢蘑菇栽培技术经傅兰雅在《格致汇编》撰写的《西国名菜嘉花论》一文传入我国,该文首次在食用菌栽培文献中使用了"菌种"一词。1903年连载在《农学报》上的《农作物病理学》一书中首先使用了"真菌"一词,并介绍真菌在植物学上的分类地位、本质特征、大型真菌的形态结构、营养和繁殖等。晚清时期西方栽培的大型真菌只有双孢蘑菇1种。晚清文献报告日本栽培的有香菇、双孢蘑菇和松口蘑3种。报告晚清时期我国传统栽培的大型真菌有茯苓、木耳、香菇、草菇、银耳5种,还有口蘑等多种食用菌及数种毒菌。晚清时期的真菌及大型真菌栽培的文献,具有真菌学萌芽的学术价值,对大型真菌栽培技术发展有承前启后的重要作用。

分类号： S646-09

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