ESR法检测含纤维素辐照食品的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李伟明

作者： 李伟明;哈益明;张彦立

作者机构：

关键词： 电子自旋共振;纤维素;辐照食品;检测

期刊名称： 辐射研究与辐射工艺学报

ISSN： 1000-3436

年卷期： 2010 年 28 卷 03 期

页码： 3-7

收录情况： CSCD

摘要： 本文阐述了电子自旋共振(ESR)波谱技术检测含纤维素辐照食品的原理,介绍了国内外ESR法检测含纤维素辐照食品的研究进展,提出了该方法在应用中可能存在的问题,并对如何能更好地扩大ESR法检测含纤维素辐照食品的应用范围提出了建议。

分类号： TL751

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