106份特色甘薯品种资源品质性状评价与分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵凌霄

作者： 赵凌霄;邓逸桐;衡曦彤;程娟;袁博;赵冬兰;戴习彬;曹清河

作者机构：

关键词： 甘薯;营养品质;糖类;粗蛋白;β-胡萝卜素;花青苷

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN：

年卷期： 2021 年 004 期

页码： 839-847

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以来自不同育种单位的54份橘肉甘薯和52份紫肉甘薯品种资源为材料,测定块根中淀粉、可溶性糖、还原糖、粗蛋白、β-胡萝卜素和花青苷的含量。结果表明,橘肉甘薯的可溶性糖和还原糖含量通常高于紫肉甘薯,淀粉含量低于紫肉甘薯,粗蛋白含量与紫肉甘薯类似;橘肉甘薯的β-胡萝卜素含量为0.4～280.7μg/g,紫肉甘薯的β-胡萝卜素含量最高为31.8μg/g,花青苷含量为15.0～20.0μg/g。相关性分析结果表明,淀粉含量和可溶性糖含量、还原糖含量呈极显著负相关。基于6种营养物质的含量,分别将橘肉甘薯和紫肉甘薯品种资源聚为5个和4个类群;其中,二者均为第II类群种质资源综合品质较好。本研究结果为这些甘薯品种资源的加工利用及品种改良提供理论参考和材料基础。

分类号： S531

  • 相关文献

[1]甘薯块根熟化过程中麦芽糖变化及其影响因素研究进展. 李臣,后猛,马猛,张允刚,李强. 2021

[2]不同贮藏温度对甘薯块根内色泽和糖类成分含量变化的影响. 龙凌云,谢朝敏,毛立彦,黄秋岚,黄欣欣,艾静汶,檀小辉,刘功德,邓小红,石秋香,詹美燕,黄秋伟. 2025

[3]之豇系列长豇豆品种营养品质分析. 董君暘,汪宝根,吴晓花,鲁忠富,汪颖,王尖,李国景,吴新义. 2022

[4]黄河三角洲盐碱地不同青贮玉米品种的适宜性评价. 张京磊,吴波,王国良,柴士名,周圆. 2024

[5]食用紫肉甘薯新品种徐紫薯2号的选育与栽培技术. 李强,谢逸萍,王欣,李秀英,李洪民,马代夫,唐忠厚,曹清河,后猛,张允刚,唐维. 2014

[6]高花青苷高淀粉甘薯品种‘徐紫薯3号’的创制及特性鉴定. 李强,王欣,张允刚,马代夫,李洪民,谢逸萍,曹清河,后猛,唐忠厚. 2014

[7]甘薯花青苷生物合成调控研究进展. 李霞,王欣,刘亚菊,后猛,闫会. 2014

[8]甘薯谷胱甘肽S-转移酶基因IbGSTU7的克隆及功能分析. 尹雨萌,王雁楠,康志河,乔守晨,卞倩倩,李亚蔚,曹郭郑,赵国瑞,徐丹丹,杨育峰. 2025

[9]超临界CO_2萃取甘薯中β-胡萝卜素的研究. 孙健,张爱君,徐飞,朱红. 2008

[10]甘薯中β-胡萝卜素HPLC测定方法分析. 彭宏祥,董新红,朱恩俊,任娇艳. 2009

[11]不同肉色甘薯交互嫁接后块根β-胡萝卜素含量的变化. 傅玉凡,王大一,谭文芳,杨春贤,张启堂. 2010

[12]甘薯中β-胡萝卜素在膨大期的变化规律. 张小明,牟德华,张松树,马志民. 2012

[13]定远县甘薯引进品种比较试验. 刘明,杨晓琴,李铁鑫,曹流俭,赵鹏,张立平. 2021

[14]东非不同肉色甘薯的营养品质分析与综合评价. 张毅,Tawanda Muzhingi,岳瑞雪,孙健,张文婷,朱红,钮福祥. 2020

[15]不同氮肥与密度水平对鲜食甘薯产量和品质的影响. 刘明,李洪民,张爱君,陈晓光,靳容,蒋薇,唐忠厚. 2020

[16]氮肥施用量对甘薯产量和品质性状的影响. 陈晓光,丁艳锋,唐忠厚,魏猛,史新敏,张爱君,李洪民. 2015

[17]甘薯氮肥效应研究. 任丽花,刘文静. 2013

[18]肥料对甘薯营养品质影响的研究进展. 张辉,张永春. 2017

[19]土壤镉胁迫对甘薯品质和镉、锌吸收的影响. 刘兰英,吕新,陈丽华,黄薇,涂杰峰,余华,上官亮,谢亚兴. 2019

[20]不同肉色甘薯块根主要营养品质特征与综合评价. 唐忠厚,魏猛,陈晓光,史新敏,张爱君,李洪民,丁艳锋. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序