我国小麦品种的蛋白质与赖氨酸含量的遗传与育种问题的探讨

文献类型: 中文期刊

第一作者: 丁寿康

作者: 丁寿康;钱曼懋;孙开定;金天秀;宋春华

作者机构:

期刊名称: 中国农业科学

ISSN: 0578-1752

年卷期: 1985 年 18 卷 03 期

页码: 34-39

摘要: 目前我国人民食物中蛋白质供应不足。据统计,1979年全国每人每日平均食入蛋白质为59.5克.其中89.9%来自植物蛋白质。又据中国医学科学院卫生研究所预测,到本世纪末我国人民食物结构得到极大改进后,每人每日摄取的蛋白质可达72克,那时仍有77%的蛋白质来自植物。可见不论现在或将来,植物性蛋白在我国人民食物构成中均占着较大的比例。因此改进作物营养品质,特别是提高主要粮食作物如稻、麦、玉米、谷子等

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