高效液相色谱测定水解大豆中异黄酮方法研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张晓波

作者： 张晓波;吴岩;林红

作者机构：

关键词： 大豆异黄酮;糖苷型大豆异黄酮;酸水解;高效液相色谱法

期刊名称： 粮食与油脂

ISSN： 1008-9578

年卷期： 2006 年 04 期

页码： 20-22

摘要： 该研究建立大豆提取物中大豆异黄酮高效液相色谱测定方法,通过正交实验确立糖苷型大豆异黄酮转化为游离型大豆异黄酮最佳酸水解工艺条件:盐酸浓度为2．0 mol/L,水解温度为80℃, 水解时间为1．5 h;采用ZorbaX 80A Extend-C18 4．6×150 mm 4 μm色谱柱,MeOH-1．8％冰乙酸水溶液(35:65,V／V)为流动相,MeOH 35％-50％梯度洗脱,流速1．0 ml/min,检测波长为260nm等色谱条件下测定甙元含量,并通过换算因子计算大豆异黄酮含量。

分类号： TS201

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