山西苹果贮藏与加工现状

文献类型: 中文期刊

第一作者: 牛慈琼

作者: 牛慈琼;王建平;高鹏;刘娟桃

作者机构:

期刊名称: 食品安全导刊

ISSN: 1674-0270

年卷期: 2018 年 15 期

页码: 49

摘要: 作为全国三大优质苹果生产基地之一,山西省苹果的贮藏与生产加工颇有可取之处,但是其整个过程中也暴露出一定的问题与弊端,制约了整个产业链的发展。本文中笔者将以"山西苹果贮藏与加工现状"为主要探究对象,通过分析其过程中存在的问题与弊端,以求为山西苹果产业化发展寻求更大的突破。苹果的贮藏与加工对苹果产业的发展有至关重要的意义,单就山西省

分类号: F326.13

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