东魁和荸荠种杨梅品质指标的比较

文献类型： 中文期刊

第一作者： 林媚

作者： 林媚;平新亮;王天玉;姚周麟;张伟清;冯先桔;徐程楠

作者机构：

关键词： 东魁杨梅;荸荠种杨梅;品质;流通渠道;V_C含量

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2020 年 01 期

页码： 62-64+90

摘要： 为探明台州主产区东魁杨梅和荸荠种杨梅果实品质的差异,分别于2018年和2019年在流通渠道中采集样品共105份,对杨梅鲜果进行外观和内在品质指标的分析检测。整体评价结果为东魁杨梅较荸荠种杨梅品质更优,风味更浓,但东魁杨梅维生素C(V_C)含量低于荸荠种杨梅。同时,杨梅各品质指标间存在显著相关性,单果重与可食率、纵横径、果形指标、TSS、固酸比、可滴定酸等指标间均存在显著正相关,与V_C含量呈极显著负相关。

分类号： S667.6

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