杂交籼稻在云南不同海拔和纬度下稻米淀粉RVA谱特征值分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张锦文

作者： 邓伟;年伟;吕永刚;徐雨然;谷安宇;曾彪;李小林;邓华凤

作者机构：

关键词： 杂交籼稻;稻米淀粉RVA谱;海拔;纬度

期刊名称： 杂交水稻

ISSN： 1005-3956

年卷期： 2017 年 03 期

页码： 59-65

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 选用9个杂交籼稻品种为材料,在云南籼稻区5个不同海拔、纬度的试验点进行种植,研究了不同海拔和纬度对杂交籼稻稻米淀粉RVA谱特征值的影响。结果表明,稻米淀粉RVA谱特征值受品种基因型和环境条件双重因素的影响;稻米淀粉RVA谱特征值对生态环境的反应可分为2类,峰值黏度、最终黏度、热浆黏度、崩解值、回复值为生态钝感型特征值,消减值为生态敏感型特征值;不同品种在与食味品质密切相关的峰值黏度、崩解值和消减值等性状上受海拔和纬度的影响不同,说明不同品种具有不同的适种区域。

分类号： S511.2+1`S315

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