文献类型： 中文期刊
第一作者： 杨国
作者： 杨国;朱国民
作者机构：
期刊名称： 吉林蔬菜
ISSN： 1672-0180
年卷期： 2017 年 Z1 期
页码： 20-21
摘要： 甜椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效。甜椒的水分含量高(74%~94%),热量低,但随着它的成熟水分含量会降低,热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍,与草莓和柠檬的含量差不多,在蔬菜中居首。甜椒具有消除疲劳的的重要作用,而且甜椒中还含有能促进维生素C吸收的维生
分类号： S626`S641.3
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