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• 豆豉挥发性风味研究进展

  作者：张凤霞;殷丽君;贾鑫;高雅鑫;胡淼;文伟;李淑英;王凤忠

  关键词：发酵豆制品;豆豉;微生物多样性;挥发性风味;形成机制

• 3种大豆的品质特性及其加工适宜性研究

  作者：李淑英;侯丽真;于伟;王永泉;范蓓;王凤忠

  关键词：大豆品种;时空品质评价;加工适宜性;营养品质

• 棉粕饲料化高效利用分析

  作者：陈龙;刘小玲;阚画春;王维;郑曙峰;李淑英;陈敏;陈超;徐道青

  关键词：棉粕;棉粕饲料化;养殖业日粮;蛋白质饲料;脱毒技术

• 枯草芽孢杆菌BSNK-5发酵豆乳营养组分的动态变化规律研究

  作者：高雅鑫;胡淼;文伟;范蓓;李淑英;王凤忠

  关键词：枯草芽孢杆菌;豆乳;发酵过程;营养组分

• 棉花DUS测试指南2022年版与2012年版的比较分析

  作者：阚画春;郑曙峰;陈龙;刘小玲;陈敏;王维;李淑英;徐道青;陈超

  关键词：棉花;DUS测试;测试指南

• 豆渣的高值化利用:生物转化途径

  作者：孟维民;高雅鑫;胡淼;文伟;张鹏飞;张凤霞;王凤忠;李淑英

  关键词：豆渣;生物转化;代谢途径;固态发酵;未来食品

• 地衣芽孢杆菌复合桑叶提取物对虾夷扇贝的益生作用

  作者：米锐;关晓燕;王庆志;蒋经伟;李华琳;姜苹哲;徐永平;李淑英;周遵春

  关键词：虾夷扇贝;地衣芽孢杆菌;桑叶提取物;消化酶;免疫酶;抗病能力