避雨栽培对‘金手指’葡萄果实生长及香气物质组分的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 曹锰

作者： 曹锰;郭景南;魏志峰;高登涛;程大伟;孙晓文

作者机构：

关键词： ‘金手指’葡萄;避雨栽培;生长;香气物质

期刊名称： 果树学报

ISSN： 1009-9980

年卷期： 2015 年 32 卷 05 期

页码： 894-902

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】研究避雨栽培对葡萄果实品质的影响,以期对葡萄避雨栽培技术的改进提供参考依据。【方法】以6 a生葡萄‘金手指’为试材,调查果粒纵横径及质量、果实可溶性固形物含量和可滴定酸含量、果实着色状况以及香气物质组分等果实品质指标。【结果】避雨栽培条件下,‘金手指’葡萄果粒质量迅速生长期延后1周左右,可滴定酸含量明显下降;果实色泽参数CIRG值为1.23,显著低于对照1.25;检测出醛类为香气物质的主要成分,且较对照增加了1种物质,即3-己烯醛;在醛类物质中,2-己烯醛相对含量最高,较对照增加了17.52%;但在整个观察期内,果粒纵横径和可溶性固形物含量未发现显著差异。【结论】避雨栽培对葡萄着色状况和香气物质组分等指标有一定的影响。

分类号： S663.1

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